手順

手順（てじゅん）よく料理（りょうり）を5品（ひん）作（つく）った。

香辛料

最近（さいきん）は海外（かいがい）の香辛料（こうしんりょう）もよく使（つか）っている。

シール

調味（ちょうみ）料（りょう）に賞味（しょうみ）期限（きげん）を書（か）いたシールを貼（は）っておく。

吟味＜する＞

材料（ざいりょう）を吟味（ぎんみ）した料理（りょうり）は、やはりおいしい。

不可欠な

おいしい料理（りょうり）を作（つく）るには、愛情（あいじょう）が不可欠（ふかけつ）だ。

代用＜する＞

にんじんがなかったので、かぼちゃを代用（だいよう）した。

加工＜する＞

生（なま）野菜（やさい）が手（て）に入（はい）らなければ、加工（かこう）した祭（まつり）もいい。

浸す

切（き）った玉（たま）ねぎを水（みず）に浸（ひた）しておく。

むしる

とうもろこしの皮（かわ）をむしる。

しんなり[と] ＜する＞

ゆでた野菜（やさい）がしんなりとした。

ねた

①この寿司（すし）屋（や）はねたがいい。
②この芸人（げいにん）のねたはつまらない。

練る

①細（こま）かく切（き）った野菜（やさい）とひ誚を混（ま）ぜて、よく寝（ね）る。
②料理（りょうり）のアイディアを十分（じゅうぶん）に寝（ね）る。

丸める

ひき肉を少（すこ）しずつ手（て）に取（と）って丸（まる）める。

丸ごと

じゃがいもを丸（まる）ごとゆでる。

とろける

チーズがとろけるまで熱（ねつ）を加（くわ）える。

沸騰＜する＞

お湯が沸騰（ふっとう）する直前（ちょくぜん）で火（ひ）を止（と）める。

かき回す

焦（こ）げないように時々（ときどき）静（しず）かにかき回す。

腕前

家（いえ）に友達（ともだち）を呼（よ）んで、料理（りょうり）の腕前（うでまえ）を披露（ひろう）する。

口ずさむ

夫（おっと）は歌（うた）を口（くち）ずさむながら料理（りょうり）を作（つく）る。

手際

夫（おっと）の母親（ははおや）から料理（りょうり）の手際（てぎわ）がいいと褒（ほ）められた。

漂う

キッチンからいいにおいが漂（ただよ）ってきた。

焦げ臭い

キッチンから焦げ臭（こげくさ）いにおいがする。

うんと

子（こ）「お母さん、これ、おいしい！」
母（はは）「たくさん作（つく）ったから、うんと食（た）ベてね。」

濃厚な

濃厚（のうこう）な味（あじ）がこの料理（りょうり）の特徴（とくちょう）だ。

つまむ

①盛（ざか）り付（づ）けの前（まえ）に、少（すこ）しつまんで味見（あじみ）をする。
②変（へん）な臭（にお）いがして鼻（はな）をつまんだ。

口が肥える

口（くち）が肥（こ）えていないと、料理（りょうり）上手（じょうず）にはなれない。

盛り付ける

料理（りょうり）は上手（じょうず）に盛り付（もりつ）けるだけで、おいしそうに見（み）える。